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Kategorie: Produzenten
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Eine Kulinarik-Kiste kommt zu den Food Fellas: a Winemakers‘ Journey mit Heiko Antoniewicz und dem Weingut Van Volxem
Wenn der Prophet nicht zum Berg kommt, muss der Berg zum Propheten kommen. Was in Coronazeiten seinen Anfang nahm, wird von den Initiatoren der High-End-Food-Boxen auch in Zeiten, in denen wir zum Glück wieder essen gehen können, fortgeführt. So auch von Spitzenkoch Heiko Antoniewicz, der Kulinarik-Kisten für den Genuss auf Sterneniveau am heimischen Esstisch entwickelt […]
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Traditionelles Pasta-Handwerk aus Leidenschaft – Interview mit Ignazio Arena von Mondo Pasta
Italienische Pasta gehört zu den beliebtesten Gerichten der Welt und stellt einen wichtigen Eckpfeiler der Lebensmittelindustrie dar. Das liegt nicht zuletzt an der Vielseitigkeit des italienischen Hartweizengrießes. Doch wie kann man sich die tägliche Arbeit in einer Pasta-Manufaktur eigentlich vorstellen und worauf kommt es bei der Herstellung an? Darüber haben wir uns mit einem Experten…
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Portrait und Verlosung: Spirit of Spice, die Gewürz-Manufaktur der besonderen Art
„Transparenz und Offenheit“ in Bezug auf ihre Firmenphilosophie, das ist das Credo von Spirit of Spice. Es ist ein Anliegen für mehr Nähe zum Verbraucher. Angefangen wird bei der „gläsernen“ Gewürzmanufaktur bei sich selbst an. Deswegen wünschen sich die beiden Gründer, Ute Bornholdt und Edgar Wolter, dass ihre Kundinnen und Kunden Ihnen offen Fragen stellen.…
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Female Food Power im Rampenlicht: Les Délisoeurs – Manufakur für feinste Leberpasteten
„Les Délisoeurs“: eine Feinkostmarke, die bereits weit über die Grenzen des heimatlichen Saarlandes eine große Fangemeinde hinter sich versammelt. Zwei Schwestern, die sich auf die Herstellung von Leberpasteten spezialisiert haben, entwickelten das Kunstwort „Les Délisoeurs“, weil sie zum einen den französischen Begriff für Schwestern in ihrem Firmen- bzw. Markennamen integrieren, und zum anderen damit ihre…
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Schlossgut Liebieg / Kirsten hat Großes vor. Von ihren Plänen erzählen die Winzer im Food Fellas Interview
2020 wird ein wichtiges, besonderes und ereignisreiches Jahr für Inge von Geldern, Bernhard Kirsten und Andreas Kreuter. Denn aus Kirsten wird Liebieg – der Umbau und Umzug ins Schloss Liebieg nach Kobern-Gondorf soll Ende des Jahres fertig gestellt sein. Die Pläne für das neue Weingut klingen ebenso ambitioniert wie vielversprechend.
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Weine und Alpakas – Interview mit den Winzern vom Weingut MEIER SCHMIDT
Zwei alteingesessene Winzerfamilien legen ihre Weinberge zusammen, um sich gemeinsam weiterzuentwickeln. Der traditionelle Weg in die Moderne ist das große Ziel dieser ungewöhnlichen Verbindung. Warum sie dabei von Alpakas begleitet werden und wie sie dem Bocksbeutel treu bleiben, wir haben mit den beiden Jungwinzern gesprochen. Das Weingut MEIER SCHMIDT setzt sich aus Markus Meier und…
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Interview mit Patrick von Vacano / Original Beans. Food Fellas verlosen ein Schokoladen-Paket!
Original Beans ist nicht nur ganz großer Schokoladengenuss, sondern auch Engagement, Umweltschutz und Direct Trade. Seit 2008 gibt es die Firma Original Beans, die sich anhand vieler persönlicher Kontakte und großem Einsatz dem nachhaltigen Kakaoanbau in Afrika und Südamerika verschrieben hat. Eines der Leitbilder dabei heißt „Jede Tafel – ein Baum“ und wird so umgesetzt,…
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Gourmetparty bei Sternekoch Jockl Kaiser eat to the beat | Geschmacksexplo-BÄM!
Bereits zum dritten Mal lud Sternekoch und Gründungsmitglied der JRE Deutschland Jockl Kaiser in sein Wirtshaus Meyerskeller im romantischen Nördlingen ein. Zusammen mit diversen Spitzenköchen, fantastischen Produzenten, Ausnahmewinzern, Brauereien und Destillerien wurde ein Fest für alle Sinne gefeiert. Die Eindrücke hallen noch nach: es wurde geschmaust, getrunken und gelacht. Food Fellas go eat to the beat…
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Marc Schmidt und Amadeus Tzamouranis wurden zu Produzenten eines Spitzen-Oliven-OELs. Ein Interview.
Marc Schmidt und Amadeus Tzamouranis haben bei ihren Plänen zur Welteroberung einen Abstecher zu Omas Olivenhain nach Griechenland unternommen und sind als neugeborene Foodpreneure und Olivenöl-Experten zurückgekehrt. Seitdem produzieren Sie erfolgreich ihr eigenes „OEL“.
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KUGU Nussrösterei in Berlin Kreuzberg — neue orientalische Entdeckungen für Food Fellas
Noch bevor wir den Laden betreten, mischen sich in die Verkehrsabgase am Kottbusser Damm plötzlich noch ganz andere Düfte. Exotisch und doch nicht unvertraut. Alte Eindrücke von orientalischen Gewürzmärkten tauchen vor mir auf, neben blassen Kindheitserinnerungen vom Weihnachtsmarkt. Drinnen erfüllt der Duft nach Nüssen, Vanillezucker und Zimt derartig den Raum, dass es nur noch zwei…
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