Marianus von Hörsten: „Meine Hofküche“ – Kochbuch und Liebeserklärung an die Wurzeln
Der Spitzenkoch Marianus von Hörsten wurde in 2017 als bester Jungkoch der Welt gekürt („Global Young Chefs Challenge“, Lyon) und gewann ein Jahr…
Gault Millau 2020: die gehobene Küche wird spannender und vielfältiger – aber auch nachdenklicher!
Am 4. November fand die große Gala zur Verleihung der Gault Millau Punkte 2020 in Berlin statt. Geehrt wurden mutige Konzepte junger Talente…
Rüssels Landhaus, eines der besten deutschen Restaurants, sucht Verstärkung | Wir stellen den Arbeitgeber vor
Harald Rüssel ist Gastgeber, Spitzenkoch und Kochbuchautor. Gleichzeitig ebenfalls Jäger mit eigenem Revier und Produzent eines ganz besonderen Waldgins. Überhaupt liebt er den…
Klaus Erfort: Verlosung „DREI STERNE | ZUHAUSE“, das erste Kochbuch des 3-Sterne-Kochs
Klaus Erfort gehört zu den besten Köchen Deutschlands und der Welt. Seit 2002 betreibt er das Restaurant Gästehaus Erfort in Saarbrücken, das noch im…
Weine und Alpakas – Interview mit den Winzern vom Weingut MEIER SCHMIDT
Zwei alteingesessene Winzerfamilien legen ihre Weinberge zusammen, um sich gemeinsam weiterzuentwickeln. Der traditionelle Weg in die Moderne ist das große Ziel dieser ungewöhnlichen…
Jockl Kaiser, traditionell innovativ: mit seinem Sternerestaurant Meyers Keller in Nördlingen
Vom Brauhaus zum Sterne-Restaurant: in Jockl Kaisers Wirtshaus Meyers Keller werden Tradition und Innovation auf höchstem Niveau gelebt Zwischen Stuttgart und Nürnberg, auf…
Alexander Herrmann im Food Fellas
Interview über Trends, Mitarbeiter*innen und die Zukunft des Kochfernsehens
Alexander Herrmann und Tobias Bätz haben für das Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz im Posthotel in Wirsberg den zweiten Stern des Guide…
Wie in der „Alten Schule“ in Mecklenburg Regionalität gelehrt wird: Interview mit Daniel Schmidthaler
In der Feldberger Seenlandschaft ganzheitlich kochen, mit einem Stern ausgezeichnet zu werden und diesen jährlich zu verteidigen- ohne feste Speisekarte. Was Daniel Schmidthaler…
Tamper meets Jigger –
Kaffee und Drinks in Neukölln
Der Körnerkiez in Berlin ist mittlerweile eine beliebte Anlaufstelle für Gastronomiesuchende aller Art: Italiener, Mexikaner, Kaffee und Kuchen. Alles da. Jetzt ist noch…
