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Autor: Franziska
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Pfeffer & Frost – Nudeln machen glücklich. Buchvorstellung + Verlosung
Mit ihrem Online Shop bringen Pfeffer & Frost aus Nürnberg mehr Nachhaltigkeit in den Lebkuchenmarkt. Alle Lebkuchen werden in traditionellen Bäckereien gebacken und in kompostierbarer Folie verpackt. Die neueste Produktion bei Pfeffer & Frost ist ein besonderes Kochbuch: Nudeln machen glücklich – Pasta für jede Gelegenheit ohne Nudelmaschine. Wir haben mit den Machern gesprochen und […]
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Food Fellas präsentieren: das FreeFrom Hero Festival – digital am 20./21. März!
Das FreeFrom Hero Festival ist ein Online-Festival für eine glutenfreie Ernährung. Ein weiterer Fokus liegt zusätzlich auf einer pflanzenbasierten Ernährung. Das Festival findet am 20. und 21. März statt! Die Idee ist im Mai 2020 in der Corona-Pandemie entstanden. Damals sollte in Hamburg physisch der „Welt-Zöliakie-Tag“ stattfinden. Ein Event, welches alle zwei Jahre stattfindet und für…
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Alexander Herrmann zum Launch seiner „StarchefBox“ und zu kreativen Konzepten in schwierigen Zeiten
Foto: ©Jens Hartmann In der Corona-Krise zeigte sich vor allem die Kreativität der Gastronomie. In Rekordzeit wurden seit März alle Maßnahmen und neuen Standards, die eine Covid-Ansteckung verhindern sollten, umgesetzt und die Gäste kamen wieder verstärkt in Restaurants und Hotels. Sie fühlten sich – zurecht – sicher, denn die Informationen des Robert-Koch-Instituts unterstrichen dies und…
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Großer Gourmet Preis Berlin Brandenburg @ Bayrisches Haus: 11. August | unser 7. Food Fellas Sommer Tipp
Für unseren nächsten Food Fellas Sommer Tipp geht’s nach Potsdam und zwar ins Sterne-gekürte Restaurant Bayerisches Haus, das von Alexander Dressel geführt und bekocht wird. Am 11. August inszenieren sechs Spitzenköche aus Brandenburg und Berlin ein sommerlich-kulinarisches Feuerwerk. Food Fellas Sommer Tipp Nr. 7 Zwei Länder – eine Gala: Hendrik Otto (zwei Michelin-Sterne) vom Lorenz…
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Neu in Hamburg, das Restaurant Klinker. Eine Food Fellas Empfehlung.
Am 25.05.2019 wurde in Hamburg die Eröffnung des Restaurant Klinker gefeiert. Nach 1-jähriger Bauphase hat Hamburg nun einen neuen Gastro-Hotspot. Auf zwei Etagen verteilen sich die offene Küche, die Bar und ein klar gestalteter, einladender Gastraum. „Freut Euch auf beste Produkte der Region, auf eine mit viel Leidenschaft ausgewählte Weinkarte und ehrliche Drinks!“ Die Gründer…
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Alexander Herrmann im Food Fellas
Interview über Trends, Mitarbeiter*innen und die Zukunft des KochfernsehensAlexander Herrmann und Tobias Bätz haben für das Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz im Posthotel in Wirsberg den zweiten Stern des Guide Michelin erhalten. Ihre Menüs zeigen große Kreativität, fundiertes Wissen und beste Produkte, die von einem grandiosen Team präsentiert werden. Ihm geht es darum, den Menschen eine exzellente Küche mit seinen verschiedenen gastronomischen…
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Neuer Stern für Potsdam. David Schubert und Claudia & Jörg Frankenhäuser, Restaurant KochZIMMER, im Food Fellas Interview
Seit Dezember 2017 ist das Restaurant kochZIMMER, geführt von Claudia und Jörg Frankenhäuser am Neuen Markt in Potsdam ansässig. Serviert werden Gerichte der „Neuen preußischen Küche“ an historischem Ort – mit klarem, unaufdringlichem Interior Design. Tradition trifft Moderne, in Potsdams neuer, alter Mitte. Küchenchef David Schubert, mit Ausbildung bei Paul Ivic und Stationen im 2…
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Doreen Huber führt mit LEMONCAT die Cateringbranche ins digitale Zeitalter | Food Fellas Interview
Den Namen Doreen Huber sollte man sich merken, falls man ihn aus unerfindlichen Gründen in der Food-StartUp-Szene noch nicht gehört hat. Die Berliner Unternehmerin, die in den vergangenen Jahren als Geschäftsführerin und Gesellschafterin die Firma Lieferheld / Delivery Hero aufgebaut hat (aktuell für 7 Milliarden EUR an der Börse notiert), hat 2016 mit der Gründung…
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Pop-Up Restaurant mit Team Tabula Rasa auf dem Demeter-Hof Wörme
Ein Wochenende im Mai. Am Nordrand der Lüneburger Heide. Schönstes Wetter, herrliche Landschaft und #einfachmiteinanderessen in der großen Diele im Haupthaus des Demeter-Bauernhofs. Danke an Team Tabula Rasa für diesen Abend mit einem hervorragendem Menü und großartigem Service in entspannter Atmosphäre. Das Konzept der jungen, talentierten Köche von Tabula Rasa, Frederica Ganzer, Aaron Hasenpusch und…
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Pop up im Brenners Park-Hotel — das nächste temporäre Restaurant von Sternekoch Nicolai Wiedmer.
Nach dem erfolgreichen Pop up „Say Cheese“ in Lörrach – welches nun seit gerade drei Wochen die Türen wieder geschlossen hat – folgt das nächste temporäre Restaurant von Sternekoch Nicolai Wiedmer. Das Pop up im Brenners Park-Hotel Während der Osterfestspiele darf Nicolai Wiedmer im ehemaligen Sternerestaurant des Brenners Park-Hotels in Baden-Baden das Zepter übernehmen. Vom…