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Schlagwort: Berlin
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Food Fellas @CODA Dessert Dining & Bar: Jeder Gang ein Stück großer Dessert-Kultur!
Ein Menü komponiert aus Desserts? Vorspeise, Hauptgang, Nachtisch: Dessert? Das muss entweder der Kindheitstraum sein, bei dem man sich wünschte, über Nacht in einer Bäckerei eingeschlossen zu sein – oder das Erlebnis, das zu der Feststellung führte: so viel Süßes passt gar nicht rein. Spannend ist es allemal – was also kommt bei einem […]
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5 Fragen – 5 Antworten von Sternekoch Maximilian Strohe | tulus lotrek Berlin
Maximilian Strohe hat es bereits bei der Michelin-Sterne-Verleihung auf den Punkt gebracht. Das Tulus Lotrek ist gewidmet dem Crossover aus Fine Dining und Berliner Schnauze (fairer Weise: Schnauze Berliner Art), wo sich Puffmutter und Professor zusammen an die Bar setzten.
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Marlene Berger, Köchin mit Herz, Schnauze und Ambitionen (#TheTaste, #Junge Wilde) im Food Fellas Interview!
Liebe Marlene, Du hast schon mit vielen Rockstar-Köchen und Sterne-Gastronomen gearbeitet, zum Beispiel Roland Trettl, Lucki Maurer oder Bernd Arold, außerdem hast Du bei The Taste in Alexander Herrmanns Team großes Handwerk sowie Team- und Kampfgeist bewiesen. Jetzt bist Du gerade zu einer Finalistin beim Award „Junge Wilde“ der Zeitschrift Rolling Pin gekürt worden. Es…
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Interview mit Björn Swanson | Sternekoch im Restaurant GOLVET Berlin
Der Berliner Spitzenkoch mit schwedischen Wurzeln Björn Swanson hat zusammen mit Co-Küchenchef Michael Schulz (rechts im Bild) und Thorsten Schermall (Inhaber der 40seconds Group) mit dem Restaurant „GOLVET“ den kulinarischen Himmel über Berlin erweitert. Zuvor stand Swanson in Berlin schon im Alten Zollhaus (Herbert Beltle), im Facil (Michael Kempf) und dem Fischers Fritz im The…
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