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Tag: 21. April 2020
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Wir haben jetzt eine Chance, etwas zu ändern – Jens Dannenfeld
Jens Dannenfeld im Gespräch mit Food Fellas. Jens betreibt seit 2017 seine Kochschule „Dannenfeld Cuisinier“ in Ulezen und hat bereits diverse Auszeichnungen erkocht. Auszeichnungen: Michelin-Stern im L´escalier, Köln, 2008 und 16 Punkte im Gault Millau Michelin-Stern im Dannenfelds Restaurant 1999 und 16 Punkte im Gault Millau Jeunes Restaurateurs d´Europe, Auszeichnung 1992 & 1993 Platz Grand […]
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Corona-Krise – was ist nicht mehr umkehrbar? – Andi Widmann
Was ändert sich aktuell, das genauso bleiben soll und muss? Andi Widmann: Gute Frage. Die Aufmerksamkeit, die unsere Branche akutell „genießt“ – dass es mehr denn je drauf ankommt, ein kompetenter Unternehmer und nicht nur ein „Dampfplauderer“ zu sein. Und, dass mit Abstand Wichtigste: Wir sehen, dass unser immer und überall verfügbares Denken der globalisierten…